《湖南十大名茶》——茶學(xué)領(lǐng)域的璀璨明珠
《湖南十大名茶》
——茶學(xué)領(lǐng)域的璀璨明珠
在浩瀚的中華茶文化中，湖南名茶猶如一顆顆璀璨的星辰，以其獨(dú)特的魅力閃耀在茶學(xué)的天空中。近日，一部集權(quán)威性、專業(yè)性、可讀性于一體的茶學(xué)佳作《湖南十大名茶》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社正式出版發(fā)行，為廣大茶友和文化愛(ài)好者們打開(kāi)了一扇深入了解湖南茶業(yè)的窗戶，引領(lǐng)讀者走進(jìn)了一個(gè)茶香四溢、底蘊(yùn)深厚的世界。該書由湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)蕭力爭(zhēng)擔(dān)任主編，匯聚了茶學(xué)界的眾多專家學(xué)者，包括陳奇志、李敏等副主編，以及21位參編人員，共同為這部茶學(xué)巨著貢獻(xiàn)了自己的智慧和力量。劉仲華院士擔(dān)任編審委員會(huì)主任，確保了書籍內(nèi)容的權(quán)威性和準(zhǔn)確性。經(jīng)過(guò)精心編撰和嚴(yán)格審校，該書于2024年8月正式面世，定價(jià)158元，成為茶學(xué)領(lǐng)域的一部重要著作。 《湖南十大名茶》系統(tǒng)全面地綜述了湖南茶業(yè)的發(fā)展簡(jiǎn)史與品類，深入剖析了湖南十大名茶的成因與獨(dú)特亮點(diǎn)。從產(chǎn)銷歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，到產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的詳實(shí)解讀；從品質(zhì)特色的精妙品鑒，到產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的細(xì)致描繪；從鮮葉生產(chǎn)的辛勤耕耘，到加工技術(shù)的精湛傳承；從名茶文化的博大精深，再到品飲保健的科學(xué)闡釋，該書都進(jìn)行了全面而深入的探討。翻開(kāi)書頁(yè)，讀者仿佛踏上了一場(chǎng)精彩的茶業(yè)之旅。蕭力爭(zhēng)理事長(zhǎng)在序言中高屋建瓴地闡述了名茶的深刻內(nèi)涵與價(jià)值，指出名茶是茶文化的重要物質(zhì)載體和結(jié)晶，需具備八大基本條件。而湖南這片山川秀美、氣候溫潤(rùn)的土地，素有“江南茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)，歷代名茶薈萃，為中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。隨后的章節(jié)中，各位專家學(xué)者分別對(duì)湖南十大名茶進(jìn)行了逐一解讀。從安化黑茶的醇厚口感，到黃金茶的優(yōu)異品質(zhì)；從古丈毛尖的緊細(xì)圓直，到碣灘茶的栗香高長(zhǎng)；從石門銀峰的滿披銀毫，到南岳云霧的清新雅致；從桂東玲瓏茶的細(xì)膩獨(dú)特，到岳陽(yáng)黃茶的黃葉黃湯；再到桃源紅茶的甜香悠長(zhǎng)，新化紅茶的蜜香高長(zhǎng)，每一款名茶都有其獨(dú)特的魅力和傳說(shuō)故事。該書還詳細(xì)回顧了湖南茶葉的歷史淵源。自上古時(shí)期開(kāi)始，湖南便有了“吃茶”的記載。炎帝神農(nóng)氏在湖南遍嘗百草，得荼而解之，開(kāi)啟了中華茶文化的源頭。此后，湖南茶區(qū)憑借其山清水秀、土壤肥沃、茶樹(shù)資源豐富的優(yōu)勢(shì)，成為中國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)之一。從隋朝以前的人工植茶，到唐宋時(shí)期的因茶設(shè)縣，再到元明清時(shí)期的茶葉制法改進(jìn)和名茶輩出，湖南茶葉的發(fā)展歷程波瀾壯闊，充滿了傳奇色彩。 新中國(guó)成立后，湖南茶葉產(chǎn)銷歷經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn)期、名優(yōu)茶發(fā)展期和品牌發(fā)展期三個(gè)階段。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，湖南各地在恢復(fù)歷史名茶生產(chǎn)的同時(shí)，又新創(chuàng)了眾多名茶。經(jīng)過(guò)多次評(píng)選和推介活動(dòng)，最終評(píng)選出了新的“湖南十大名茶”。這些名茶不僅品質(zhì)卓越，更具有悠久的產(chǎn)茶歷史、深厚的文化底蘊(yùn)和優(yōu)秀的非遺資源。《湖南十大名茶》的出版正值湖南全力推進(jìn)茶葉品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。該書對(duì)于傳播湖南名茶文化、打造名茶品牌、促進(jìn)茶葉消費(fèi)和茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有極為重要的意義。它不僅為讀者提供了一個(gè)全面、準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)湖南十大名茶的平臺(tái)，還有助于人們深入了解湖南名茶的產(chǎn)銷歷史、發(fā)展現(xiàn)狀以及其背后所蘊(yùn)含的豐富文化內(nèi)涵。此外，該書也是對(duì)湖南名茶研究成果和產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐的一次系統(tǒng)總結(jié)與精彩展示。它凝聚了眾多專家學(xué)者和茶業(yè)從業(yè)者的心血與智慧，是茶學(xué)領(lǐng)域的一部佳作。相信在這部佳作的推動(dòng)下，湖南十大名茶將走向更廣闊的舞臺(tái)，讓更多的人領(lǐng)略到湖湘茶文化的獨(dú)特魅力。讓我們共同翻開(kāi)《湖南十大名茶》，品味那一杯杯香茗背后的故事，感受湖南茶業(yè)的博大精深與無(wú)窮魅力。這部茶學(xué)佳作不僅是對(duì)湖南茶文化的傳承與弘揚(yáng)，更是對(duì)中華茶文化的一次重要貢獻(xiàn)。
上圖：2018岳陽(yáng)黃茶獲湖南十大名茶稱號(hào)（頒獎(jiǎng)?wù)眨?/span>
上圖：《湖南十大名茶》圖書
上圖：《湖南十大名茶》版權(quán)頁(yè)
【附錄】
第二章 安化黑茶（執(zhí)筆人：陳輝球 彭 超 陳 慶）第三章 黃金茶（執(zhí)筆人：向 奕 涂洪強(qiáng) 宋加艷）第五章 碣灘茶（執(zhí)筆人：李晉中 張大明）第六章 石門銀峰（執(zhí)筆人：許愛(ài)國(guó) 丁芙蓉 黃 飛 龔仕斌）第八章 桂東玲瓏茶（執(zhí)筆人：李國(guó)嗣）第九章 岳陽(yáng)黃茶（執(zhí)筆人：陳奇志）第十章 桃源紅茶（執(zhí)筆人：袁樂(lè)成 袁正偉）第十一章 新化紅茶（執(zhí)筆人：曾佑安 陳建明）
