團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) | T/YYSCX 009-2024 岳陽縣綠色食品茶園標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程
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岳陽市茶葉協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)岳陽縣綠色食品茶園標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程Standardized Planting Technical Regulations Of Green Food Tea Garden In Yueyang County本文件按照GB/T 1.1—2020 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由岳陽市茶葉學(xué)會(huì)、岳陽市茶葉協(xié)會(huì)共同提出并歸口。本文件起草單位：岳陽市茶葉學(xué)會(huì)、岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院洞庭春現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院、岳陽縣黃沙街茶葉示范場(chǎng)有限公司。本文件主要起草人：雷小平、羅軍武、陳奇志、何文斌、蔣世平、李盧保、李景軍、吳超、劉忠心、盧靈隱、方利龍、楊明輝、費(fèi)雁雄。岳陽縣綠色食品茶園標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程本規(guī)程規(guī)定了綠色食品茶園所必須運(yùn)用的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作技術(shù)措施和操作規(guī)程及使用這些措施和規(guī)程后所能達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，適用于10℃以上的年活動(dòng)積溫在660～1060℃，年降雨量1000mm以上、海拔1200m以下岳陽縣茶區(qū)。下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 17141 土壤質(zhì)量 鉛、鎘的測(cè)定 石墨爐原子吸收分光光度法GB/T 22105.1 土壤質(zhì)量 總汞、總砷、總鉛的測(cè)定 原子熒光法 第1部分：土壤中總汞的測(cè)定GB/T 22105.2 土壤質(zhì)量 總汞、總砷、總鉛的測(cè)定 原子熒光法 第2部分：土壤中總砷的測(cè)定HJ 491 土壤和沉積物 銅、鋅、鉛、鎳、鉻的測(cè)定 火焰原子吸收分光光度法NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則植物種苗繁育技術(shù)之一。剪取帶芽葉的半成熟莖（插穗），插入土中，等到生根后使之成為獨(dú)立的新植株。植物種苗繁育技術(shù)之一。即把一株植物的枝或芽，嫁接到另一株植物的莖或根上，使接在一起的兩個(gè)部分長成一個(gè)完整的植株。茶葉生產(chǎn)上常用于老茶園換種改造或不易扦插繁殖的品種快繁。3.3 整形修剪 stereotyped pruning幼齡茶園、重修剪茶園和臺(tái)刈茶園在定型修剪之后，使樹冠符合常規(guī)管理要求而采取的修剪方法。選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、周圍無污染源的地方作為綠色食品茶葉生產(chǎn)基地。為確保綠色食品茶葉的質(zhì)量，在進(jìn)行大氣、水質(zhì)、土壤和茶樹的取樣，檢測(cè)分析污染殘留物質(zhì)時(shí)，各項(xiàng)污染物的含量必須低于我國相應(yīng)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值。綠色食品茶葉基地的環(huán)境空氣質(zhì)量，應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部NY/T 391規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。茶園灌溉用水要求不受污染，符合農(nóng)業(yè)部NY/T 391規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。4.4.1 綠色食品茶園基地土壤要求土層深厚，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透氣性能良好，生物活性較強(qiáng)，營養(yǎng)豐富，耕作層有機(jī)質(zhì)含量＞1%，PH值4.5~6.0，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量測(cè)土配方、科學(xué)平衡施肥。4.4.2 綠色食品茶園土壤質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。
4.5.1 生產(chǎn)基地周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，自然植被豐富，茶園與交通干線、工廠和城鎮(zhèn)之間保持一定距離，附近及上風(fēng)口（或河流的上游）沒有污染源。4.5.2 綠色食品茶葉種植區(qū)與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間，應(yīng)有50~100 m寬度的隔離帶。以山、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，也可用人工果、林和作物為隔離帶。4.6.1 全面規(guī)劃是高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品茶葉基地建設(shè)的前提。因地制宜設(shè)置場(chǎng)部、種茶區(qū)（塊）、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營用地等；制定出技術(shù)要求、實(shí)施方案與進(jìn)度計(jì)劃。4.6.2 園地開墾，對(duì)于15°以下的緩坡地，實(shí)施等高種植。首先清除地面雜物，然后進(jìn)行兩次墾復(fù)。初墾深度要求在50cm以上，翻埋雜草，對(duì)小竹、金剛刺、蕨類、茅草等宿根性雜草的根莖必須徹底清除，復(fù)墾30cm左右、平整地面，以便開溝種茶。4.6.3 坡度在15~25°丘陵山地，應(yīng)按梯級(jí)茶園要求建園。全面深耕，地面平整后種茶。在水土流失特別大的坡地和山頭，不應(yīng)開墾種茶，應(yīng)有目的地保留植被、植樹造林。4.6.4 在茶園與山林或農(nóng)田交界的地段應(yīng)修建隔離溝，茶園路邊坡地應(yīng)植樹種草，茶園內(nèi)根據(jù)地勢(shì)應(yīng)修竹節(jié)溝、蓄水池等以加強(qiáng)水土保持。4.6.5 每20000㎡左右茶園附近應(yīng)修建一個(gè)積肥坑；生產(chǎn)者平時(shí)不斷可將各種有機(jī)物料（如雜草、秸桿、畜糞、綠肥等）堆積于坑內(nèi)，經(jīng)堆制腐熟后、供茶園施用。4.7.1 緩坡丘陵地茶園的干道和支道可設(shè)在崗頂，能通行耕作機(jī)具；坡度較大的山地茶園，干道設(shè)在坡腳、支道與步道按“S”形繞山開筑。禁止陡坡茶園開設(shè)直上直下的道路，以避免水土沖刷與茶園作業(yè)不便。4.7.2 園地范圍內(nèi)的溝、渠等水利系統(tǒng)設(shè)置，應(yīng)與道路網(wǎng)緊密配合，以水土保持為中心，做到小雨不出園，大雨時(shí)能蓄能排，有條件的地方應(yīng)建立茶園移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)，保證茶樹生長具有適宜的水肥條件。4.8.1 以選無性系良種為主，種苗質(zhì)量符合GB 11767中Ⅰ、Ⅱ級(jí)的規(guī)定。4.8.2 選擇的茶樹品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，具有較強(qiáng)的抗逆性、并適制當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)茶類，以充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益。如櫧葉齊、福鼎大白、黃金葉一、二號(hào)，岳陽地方群體種、碧香旱、福鼎大毫等品種。4.8.3 面積較大的茶場(chǎng)，對(duì)茶樹品種的選擇，應(yīng)結(jié)合各品種特性（如芽葉性狀、發(fā)芽遲早，生化成分含量等）和茶類要求，進(jìn)行品種的科學(xué)搭配。4.8.4 種植規(guī)格與密度。種植規(guī)格：可采用雙行種植，既大行距150~165cm，小行距35~40cm，株距25~35cm，每叢2株；也可采用單行種植，即行距150cm，株距26~33cm，每叢2株。每0.067h㎡栽植約4000~5500株，并預(yù)留部分同齡茶苗于苗圃，以備苗期補(bǔ)缺之用。4.8.5 種植時(shí)間：茶苗種植分春季種植和秋季種植，春季種植以2~3月為宜，秋季種植以10月為宜。4.8.6 施底肥：栽種茶樹前施底肥，每667㎡茶園施餅肥或商品有機(jī)肥300~500kg，或施腐熟的農(nóng)家肥1000~2000kg，按照NY/T 394的規(guī)定施于種植溝內(nèi)，施肥深度在30~40cm，肥料與種植溝土壤充分拌勻。5.1.1 幼齡茶園采用定型修剪培養(yǎng)樹冠，一般進(jìn)行3次修剪。第一次，在茶園中70%茶苗超過30cm，粗度直徑達(dá)0.3cm以上時(shí)，離地15~20cm剪去主枝，在移苗時(shí)修剪；第二次在第一次定型修剪后的一年進(jìn)行，剪口高度離地30~35cm；第三次在第二定型修剪后一年進(jìn)行，剪口高度離地45~50cm，用籬剪或修剪機(jī)把樹冠剪平。5.1.2 幼齡茶園（1~3年）施肥，追肥按純氮2.5~5 kg逐年增加和N：P：K以1：2：2比例，分3~4次施入小行中心線及大行靠近茶苗根系處，深度10cm，同時(shí)適當(dāng)施葉面肥。春茶前淺耕：2~3月進(jìn)行，將茶行普遍耕作一次，深度10~15cm。春茶后淺耕：5月中下旬進(jìn)行，深度10cm左右。夏茶后淺耕：7月中旬進(jìn)行，深度10cm左右。冬前深耕：在秋茶采摘結(jié)束后進(jìn)行，一般在10月進(jìn)行，深度為15~25cm。施肥標(biāo)準(zhǔn)：投產(chǎn)茶園以純氮為標(biāo)準(zhǔn)，按每生產(chǎn)100kg干細(xì)茶追施15kg純氮，其中：1/3為有機(jī)氮，2/3為無機(jī)氮，同時(shí)追施商品磷、鉀肥各5kg，氮、磷、鉀比例為3：1：1。施肥比例：春、夏、秋、冬按30：20：10：40的比例進(jìn)行，其中秋季以葉面肥為主，冬季以有機(jī)氮肥為主（年均2000kg/666.67㎡左右）。施肥方法：結(jié)合淺耕、中耕、深耕，沿樹冠滴水處開溝深10~20cm（冬季20cm）施入，并及時(shí)覆蓋。按標(biāo)準(zhǔn)分批、多次、留葉采、采盡同等嫩度對(duì)夾葉的原則采茶。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，確定采摘標(biāo)準(zhǔn)：名優(yōu)茶按單芽、一芽一葉初展、一芽一葉開展、一芽二葉初展、一芽二葉開展的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)采摘；大宗茶標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉和同等嫩度對(duì)葉。留葉：視茶園長勢(shì)而定，一般采取春留魚葉或真葉采，夏茶或秋茶留一片真葉采，常年保持葉面積指數(shù)4-5之間。提倡機(jī)械化采收鮮葉。輕修剪：目的是平整樹冠，刺激下輪新梢萌發(fā)，每年進(jìn)行一次。方法：剪去樹冠表層枝葉3~5cm。深修剪：對(duì)病蟲枝、雞爪枝、冗枝較多的茶園，每隔3~5年應(yīng)深修剪一次，方法：剪掉樹冠上層15~20cm，重新培養(yǎng)采摘面。栽培時(shí)間較久（樹齡在15~20年），樹勢(shì)衰退的老式茶園，以及種植年限不久，但因種種原因而造成未老先衰，0.067hm2面積單產(chǎn)鮮葉在200kg以下的茶園。凡骨干枝結(jié)構(gòu)較好，只是中上層枝條再生力差，或因病蟲害導(dǎo)致枯死造成茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)下降的，應(yīng)離地30~40cm進(jìn)行重修剪，時(shí)間在春茶后進(jìn)行；對(duì)于樹勢(shì)極度衰老，產(chǎn)量低下，采用重修剪已不能恢復(fù)樹勢(shì)的茶園，在春茶后離地10cm進(jìn)行臺(tái)刈，重新培養(yǎng)骨干枝和樹冠采摘面。改善茶園管理，加強(qiáng)肥培、提高土壤肥力。重施有機(jī)肥：土壤衰退的茶園，應(yīng)在8~10月份沿樹冠滴水處開溝深25cm、寬25cm，在0.067hm2面積內(nèi)施入5000kg有機(jī)肥，氮、磷、鉀數(shù)量及比例按相應(yīng)的產(chǎn)量比例施入。對(duì)極度衰老、品種混雜、單產(chǎn)極低，種植不規(guī)范的茶園，應(yīng)全部挖掉后按新建茶園標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。幼齡茶園，臺(tái)刈茶園，重修剪第一、二年培養(yǎng)樹冠期間的茶園，茶行間較寬的茶園。選用適應(yīng)性強(qiáng)，早熟矮生或低桿作物，優(yōu)先選擇豆科綠肥，冬季可間種光葉苕子、豌豆，夏季可間種黃豆，以培肥土壤和防止水土流失。間作的冬季綠肥于開花盛期在樹冠外緣開溝翻埋壓青，夏季綠肥在莖稈未木質(zhì)化前直接覆蓋與茶行間。在茶園中種植一定密度的遮蔭樹能有效改善茶園小氣候，保持茶園水土。遮蔭樹宜選擇樹形高大、樹冠擴(kuò)張、葉片稀疏、根深、遮蔽度適中、生長快并與茶樹無共同病蟲害的樹種，以落葉樹、觀賞樹種為主，如相思、山蒼子、合歡、鳳凰木、樟樹、烏柏等樹種。一般在種植茶樹的同年冬末春初進(jìn)行種植，根據(jù)平地和坡地茶園一般在道路旁、水渠旁和梯田坡上，根據(jù)遮陰樹樹冠大小，適當(dāng)種植。利用遮陽網(wǎng)對(duì)茶樹進(jìn)行遮蔭處理，可以提高茶葉品質(zhì)；可以改善夏茶色香味，防止夏季高溫對(duì)茶樹的傷害。可選用一定遮光度（30%~70%）的黑色遮陽網(wǎng)搭棚架覆蓋，架設(shè)時(shí)需要注意遮陽網(wǎng)與樹冠面之間要保持50cm以上的距離。在茶園行間實(shí)施地面覆蓋可以提高土壤肥力及土壤微生物活性、改善小氣候?？捎玫静?、麥稈、豆秸、木屑、蔗渣及茶樹修剪枝葉等進(jìn)行覆蓋、厚度在5~10cm。遵循“預(yù)防為主，綠色防控，綜合防治”的原則，加強(qiáng)茶園培肥管理，科學(xué)管理樹冠，增強(qiáng)茶樹抗性，采取物理防控或生物防控方式，必要時(shí)采用非水溶性藥物防治，豐富和平衡茶園環(huán)境的生物多樣性，有效控制茶樹病蟲害的蟲口密度和危害程度，確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量符合國家的要求。具體按NY/T 393的要求執(zhí)行11.2防治方法進(jìn)行。從國外或外地引種時(shí)，必須進(jìn)行植物檢疫。農(nóng)業(yè)防治技術(shù)包括以下內(nèi)容:A 蟲口密度和病害面積在可控范圍內(nèi)，尚不足危害茶園生產(chǎn)，可通過人工分批、多次、及時(shí)采茶和摘除病蟲葉，控制小綠葉蟬、蚜蟲、茶毛蟲、白星病等危害。B 通過對(duì)茶樹枝葉進(jìn)行合理的修剪，并對(duì)修剪枝葉進(jìn)行處理，減少蟲口密度。秋末宜結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，將茶樹根際落葉和表土清理至行間深埋。C 結(jié)合園林景觀要求，茶園和根據(jù)觀花、觀果、觀葉、觀形的效果選擇不同樹種布局種植作為遮陰樹、行道樹，優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，保持茶園生態(tài)平衡。選用人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺、性誘殺或糖醋誘殺。如利用害蟲的趨光性，合理放置天敵友好型色板、天敵友好型殺蟲燈、性誘劑誘殺小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖和茶毛蟲成蟲的危害。天敵友好型色板放置密度為20~25張/667㎡,高出茶蓬15~20cm。天敵友好型殺蟲燈放置密度為1盞/151h㎡。性誘劑誘捕器放置密度為1個(gè)/667㎡。機(jī)械或人工方法防除雜草也可以起到一定的病蟲害的放置效果。保護(hù)和或釋放害蟲天敵，豐富和平衡食物鏈生態(tài)系統(tǒng)。如加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、蜘蛛、捕食螨、瓢蟲、寄生蜂等天敵昆蟲，以及蛙類、蜥蜴和鳥類等有益生物的保護(hù)，減少人為因素對(duì)天敵的的傷害。蟲口密度較大或多種類型害蟲危害，可選擇植物源農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥防控，必要時(shí)可使用非水溶性藥劑防控，病嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期使用。7.2.5.1 農(nóng)藥選用及使用規(guī)范農(nóng)藥選用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定，可用于綠色食品茶園的農(nóng)藥及其使用方法見附錄A。7.2.5.2.1 做好茶園的病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，掌握病蟲害類型，了解蟲口密度與危害程度，適期施藥，且宜一藥多治或與其它農(nóng)藥合理混用。茶園主要病蟲害的防治措施參見附錄B。7.2.5.2.2 宜選擇在晴天的午后或傍晚前低量噴藥，蓬面害蟲實(shí)行蓬面掃噴，茶叢中下部害蟲實(shí)行側(cè)位噴。7.2.5.2.3 非生產(chǎn)季節(jié)宜選用礦物源農(nóng)藥。7.2.5.2.4 施藥操作人員應(yīng)做好防護(hù)；妥善保管農(nóng)藥，妥善處理使用后的藥瓶、藥袋和剩余藥劑。應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和成品茶對(duì)加丄原料的要求，遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采摘。手工采茶宜采用提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉。機(jī)采茶園應(yīng)使用無鉛汽油，并防止汽油、機(jī)油污染茶葉、茶樹和土壤。采用清潔、透氣良好的竹編茶簍盛裝鮮葉，采下的芽葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠，防止鮮葉變質(zhì)。運(yùn)輸工具須清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、不衛(wèi)生的物品混裝，運(yùn)輸過程應(yīng)避免烈日爆曬、雨淋。采摘的鮮葉應(yīng)掛標(biāo)簽，注明茶園、品種、等級(jí)及采摘時(shí)間。建立農(nóng)藥、肥料等投入品采購、入出庫、使用檔案，包括投入品成分、來源、使用方法、使用量、 使用日期、使用人、防治對(duì)象信息。建立農(nóng)事操作管理檔案，包括植保措施、土肥管理、修剪、采摘信息。檔案記錄保持2年，內(nèi)容準(zhǔn)確、完整、清晰。
來源：公眾號(hào)《岳陽市茶葉協(xié)會(huì)》
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